Salmorejo de sandía y tomate

Si no tienes huevos cocidos de Hacendado, pon a cocer 2 huevos en agua caliente y cuando empiece a hervir déjalo cocer 10 minutos, enfriar, pelar, y reservar.

Pelar y trocear el ajo, echarlo en el vaso de la batidora, junto con los tomates, la sal (el pan mojado si quiere) y batir todo muy bien, añadir el aceite y el vinagre, y batir hasta emulsionar.

Cortar la sandía en trozos, sin la corteza, y añadirlo al vaso y batir todo junto.

Poner en un taper el colador del vaso de la batidora y pasar por ahí el salmorejo, para que se le quite todas las impurezas o pepitas que tenga.

Probar y poner al gusto de sal, y vinagre.

Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir, en cuencos, repartiendo encima, el jamón, el huevo y los picatostes.