Salmorejo de manzana

INGREDIENTES PRINCIPALES

Lata tomate triturado de 400 gr o ½ kg de tomates
250 gr de manzanas o 2 manzanas
2 dientes de ajo
Vinagre de manzana
80 gr de aceite y sal
Picatoste o manzana troceada
Jamón en taco y huevo cocido

Preparación de la receta

Trocear la manzana, reservar algo para acompañar, y junto al ajo troceado y la sal se tritura todo muy bien con la batidora.

Añadir el tomate triturado o troceado junto con el aceite y el vinagre y emulsionar todo muy bien.

Guardar en el frigorífico y servir frio con picatoste o manzanas, taquitos de jamón y huevo cocido rallado o troceado.

Foto del plato terminado: