Salmorejo de manzana
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Soja/derivados
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Lata tomate triturado de 400 gr o ½ kg de tomates
250 gr de manzanas o 2 manzanas
2 dientes de ajo
Vinagre de manzana
80 gr de aceite y sal
Picatoste o manzana troceada
Jamón en taco y huevo cocido
- Receta paso a paso
- Trocear la manzana, reservar algo para acompañar, y junto al ajo troceado y la sal se tritura todo muy bien con la batidora.
Añadir el tomate triturado o troceado junto con el aceite y el vinagre y emulsionar todo muy bien.
Guardar en el frigorífico y servir frio con picatoste o manzanas, taquitos de jamón y huevo cocido rallado o troceado.