Salmón a la plancha

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 rodajas de salmón
  • Aceite de oliva
  • 12 patatas pequeñas
  • 2 dl de caldo de pescado
  • Laurel
  • Romero
  • Orégano
  • Tomillo
  • 2 limones
  • Sal fina y gorda
  • Pimienta blanca

Preparación de la receta

Mezclar el caldo de salmón (que podemos hacer cociendo las espinas), el zumo de los limones, una pizca de sal y pimienta y las distintas especias.


Introducir el salmón durante 2 minutos en la preparación y escurrir.


Colocar el salmón en una sartén o plancha bien caliente, a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados.


Sazonar otra vez el salmón con las especias y sal gorda.


Cocer las patatas que irán como guarnición y pasarlas misma sartén que el salmón unos minutos, sazonadas también con las mismas hierbas.


Servir bien caliente.


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