Rulo de carne picada relleno de hortalizas
Supera esto!      Ep: 21

Comenzamos picando finamente la zanahoria, el calabacín y el puerro. En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos las hortalizas hasta que estén tiernas. Reservamos.

En un bol añadimos el ajo y el perejil picado junto con las galletas saladas picadas. Mezclamos bien con la carne picada e incorporamos un huevo batido, sal, pimienta, orégano y la salsa inglesa.

Cuando la mezcla esté homogénea extendemos la preparación sobre una hoja de horno en forma de rectángulo. Cubrimos con las hortalizas que teníamos reservadas y formamos un rulo como si se tratase de un brazo gitano. Salpimentamos la superficie.

Metemos el rulo al horno durante 20 minutos a 200ºC.

En un bol mezclamos la salsa barbacoa con la miel y pintamos el rulo una vez hayan pasado los 20 minutos de horneado. Lo volvemos a meter al horno con grill y a 230ºC hasta que la superficie se dore.

En una bandeja de horno ponemos el kale y las batatas cortadas en gajos. Lo impregnamos bien de aceite y horneamos 8 minutos a 180º.

Servimos el rulo de carne con las batatas y los chips de kale.

En este episodio del programa Supera esto! También puedes ver cómo se elaboran CORNED MEAT PIE y KEFTA DE TERNERA, HIERBAS FRESCA Y YOGUR DE JENGIBRE.