Roulad
Cocinamos contigo Ep: 490
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 490
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Filetes de ternera finísimos
- 600 g de carne picada de ternera
- 150 g de bacon
- 150 g de jamón serrano
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Diente de ajo
- 2 Tomates maduros
- 400 g de patata cocida
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Harina
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada, el bacon, el jamón, la sal y la pimienta.
Rellenamos los filetes de ternera con esta farsa. Enrollamos, pasamos por harina y freímos. Reservamos.
Por otro lado, picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. En una sartén con aceite preparamos un sofrito.
Una vez listo, trituramos.
Preparamos un puré con las patatas cocidas, mantequilla, sal y pimienta.
Acompañamos los roulad con la salsa y el puré.
Servimos.
Receta propuesta por Iván López
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