Roulad
Cocinamos contigo      Ep: 490

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 490

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 Filetes de ternera finísimos
  • 600 g de carne picada de ternera
  • 150 g de bacon
  • 150 g de jamón serrano
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Tomates maduros
  • 400 g de patata cocida
  • 50 g de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

Preparación de la receta

Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada, el bacon, el jamón, la sal y la pimienta.


Rellenamos los filetes de ternera con esta farsa. Enrollamos, pasamos por harina y freímos. Reservamos.


Por otro lado, picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate. En una sartén con aceite preparamos un sofrito.


Una vez listo, trituramos.


Preparamos un puré con las patatas cocidas, mantequilla, sal y pimienta.


Acompañamos los roulad con la salsa y el puré.


Servimos.


Receta propuesta por Iván López


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