Rosquillas de la abuela mercedes

Se mezcla todo en un bol y se va amasando, cuando esté la masa que se despega (hay que trabajarla muy bien), se deja tapado con un trapo.
Mientras, en un plato poner azúcar con la canela molida.
Cuando está atemperada la masa, se les da forma (alargada, redonda, o como se quiera).
En el aceite donde se van a freír, se echan antes unos anisetes, se les da unas vueltas y se retiran, es sólo para dar sabor al aceite. Se fríen las rosquillas en abundante aceite, cuando están todavía calientes se pasa por el plato con el azúcar y la canela.
Y ya están nuestras rosquillas.
¡¡¡Buen provecho!!!!