Roscos fritos

Batir bien el huevo, echar el azúcar, agregar la ralladura de limón, la leche y el anís y seguir batiendo, luego se pone en un vaso la leche y se le echa el papelillo de gasificante, que sube mucho, se le agrega a la mezcla y a continuación se pone la harina tamizada. aproximadamente 5 cucharadas colmadas. Mezclar bien.

La masa debe de quedar muy blandita, hay que ponerse aceite en las manos y hacer bolitas.
Se va metiendo un dedo haciendo el agujerito. .

Se frien en aceite que no esté demasiado caliente, para que se hagan bien por dentro y se sacan sobre un papel absorvene.

Rebozarlos con azucar glas y canela,

Foto del plato terminado: