Ropa vieja con huevos
Sabor de Hogar T2      Ep: 40

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Sabor de Hogar T2
  • Episodio: 40

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Restos de cocido
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 4 huevos
  • 1 patata cocida
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación de la receta



En el capítulo 40 del programa de televisión Sabor de Hogar T2, Juan Pozuelo prepara la receta de Ropa vieja con huevos.

Comenzamos rehogando la cebolla cortada en juliana muy fina en una sartén con aceite.


Deshilachamos la carne de la gallina y el morcillo.


Cortamos en dados el tocino y el jamón.


Pelamos los tomates, los cortamos en juliana y los salteamos con la cebolleta una vez que ésta esté dorada.


En una sartén limpia doramos el tocino y el jamón, añadimos los garbanzos y a continuación la cebolleta y el tomate.


Incorporamos las carnes desmigadas y le damos un par de vueltas hasta que todo esté incorporado.


En una sartén aparte, cortamos la patata en rodajas y la freímos en aceite.


Freímos los huevos, los colocamos sobre la ropa vieja y servimos decorando con el perejil.


En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña apreparar la receta de Buñuelos de viento rellenos.


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