Ropa vieja (cocido)

Lo primero que tenemos que hacer es poner a remojo los garbanzos el día anterior y cocemos todo excepto los garbanzos un mínimo de tres horas.

Por otro lado, cocemos los garbanzos hasta que estén blandos y los retiramos.

Hacemos un sofrito con la cebolla, los garbanzos y la carne picada del cocido hasta que esté bien dorado. Podemos añadir un poco de tomate.