Rollitos de pollo con boletus
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 151
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, colocamos los filetes de pollo salpimentados sobre trozos individuales de papel film.

Ponemos encima queso cremoso y parte de los boletus troceados, sazonados y salteados.

Enrollamos los filetes con la ayuda de el papel film y metemos los extremos del pollo hacia dentro para que no se salga el relleno. Cerramos el papel film como si fuese un caramelo.

Si tenemos tiempo, lo podemos dejar reposando 1 día en la nevera.

Les quitamos el papel film, los pasamos por harina y huevo y los freímos en aceite caliente.

Los colocamos en una fuente de horno y reservamos.

Por otro lado, en una sartén con aceite, pochamos la cebolla con el ajo picado y los restos de los boletus con los que hemos rellenado el pollo.

Incorporamos una pizca de harina para ayudar a que la salsa ligue y rehogamos bien.

Añadimos la nata líquida y la leche.

Dejamos que hierva y que espese un poco.

La vertemos sobre los rollitos y espolvoreamos con un poco de parmesano.

Metemos a gratinar unos 7-8 minutos al horno a 180º C.

Servimos con un poco de mostaza de finas hierbas en el plato y listo.

Receta propuesta por Carmen Aranzubía