Rollitos de pasta filo rellenos de almendra y compota de manzana al azafrán
PROGRAMA: La cocina de Nicola      Ep: 12
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, diluimos el azafrán en una cucharada de agua caliente. Reservamos.

Troceamos las manzanas y las pochamos en un cazo con un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos el azafrán, y una pizca de pimienta. Dejamos reducir durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las almendras y la miel a la manzana pochada.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Pincelamos la pasa filo con el aceite de oliva.

Seguidamente, distribuimos el relleno como si se tratara de un canelón. Cerramos primero los extremos laterales y después lo enrollamos.

Horneamos a 200ºC hasta que se doren.

Acompañamos con helado al gusto.

Emplatamos y servimos.