Rollitos de carne y arroz
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 163
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 hojas grandes de col
- 100 g de arroz blanco cocido
- ½ kg de carne picada de cerdo y ternera
- ½ Cebolla
- 2 dientes de ajo picado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de tomate triturado
- 1 ramillete de albahaca
- 100 g de queso rallado
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos a escaldar las hojas de col durante 2 minutos en abundante agua hirviendo. Las escurrimos y las reservamos.
En una sartén con aceite, doramos un diente de ajo, añadimos el tomate triturado y la albahaca y dejamos reducir.
En otra sartén, pochamos la cebolla picada y el otro ajo picado. Añadimos la carne y doramos. Incorporamos el arroz, sofreímos y salpimentamos.
Rellenamos las hojas de col con esta mezcla.
Batimos el huevo y pintamos las hojas de col con él. Introducimos los paquetitos en un molde y napamos con la salsa de tomate. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.
Servimos.
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