Rissoto dulce con manzana, y mascarpone
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 L Zumo de manzana
- 200 gr Arroz bomba
- 50 gr Mantequilla
- 250 gr Mascarpone
- 50 gr Azucar
- 2 unid. Manzana golden
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En un cazo ponemos el aceite y lo escalfamos, una vez caliente ponemos el arroz y "rossejem".
Pelamos las manzanas y las cortamos a Mirepoix un poco pequeñas. añadimos a l'arroz. Acabamos de cocinar a fuego un poco fuerte sin que el arroz se queme. Añadimos el zumo de manzana poco a poco. Seguimos añadienso hasta que el arroz esté casi cocido y se haya "bebido" todo el zumo.
Añadimos la mantequilla, mezclamos bien y añadimos el azucar y el mascarpone. Dejamos que se desaga y que la mezcla quede homogenea.
Foto del plato terminado:
