Rissoto dulce con manzana, y mascarpone Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 L Zumo de manzana
200 gr Arroz bomba
50 gr Mantequilla
250 gr Mascarpone
50 gr Azucar
2 unid. Manzana golden
Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. En un cazo ponemos el aceite y lo escalfamos, una vez caliente ponemos el arroz y "rossejem".

    Pelamos las manzanas y las cortamos a Mirepoix un poco pequeñas. añadimos a l'arroz. Acabamos de cocinar a fuego un poco fuerte sin que el arroz se queme. Añadimos el zumo de manzana poco a poco. Seguimos añadienso hasta que el arroz esté casi cocido y se haya "bebido" todo el zumo.

    Añadimos la mantequilla, mezclamos bien y añadimos el azucar y el mascarpone. Dejamos que se desaga y que la mezcla quede homogenea.

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