Risotto de champiñones, nueces y parmesano
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500g Arroz arborio
- 350g Champiñones frescos
- 150g Nueces
- 1/2 Cebolla
- 200g Parmesano
- 150g Mantequilla
- 1l Caldo vegetal
- Sal
- Piminienta
Preparación de la receta
Lo primero, sofreímos la cebolla picada y los champiñones en una cazuela con mantequilla.
Después, incorporamos el arroz y rehogamos bien.
Seguidamente, vertemos poco a poco el caldo de verduras caliente, mientras removemos, hasta que el arroz esté en su punto.
Salpimentamos al gusto.
Por último, incorporamos las nueces troceadas con una buena dosis de parmesano rallado.
Foto del plato terminado:
Trucos
Autor original: Roberto Salvartore¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
