Risotto a las setas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 15 g de setas secas (boletus edulis)
- 1 cebolla picada
- Perejil
- 1 diente de ajo
- 4 dl de arroz de grano redondo
- 7 dl de caldo de carne
- 1 dl de vino blanco
- 4 cucharadas de nata líquida
- 50 g de queso parmesano rallado
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Rehidratamos las setas en agua caliente durante ½ hora.
En una fuente apta para el microondas, ponemos un poco de aceite, ajo y cebolla picados. Lo ponemos durante 2 minutos en el microondas a máxima potencia.
Añadimos el arroz y cocemos 2 minutos.
Incorporamos el caldo, el vino, el agua de las setas, las setas, sal, pimienta y perejil picado y cocemos en el microondas durante 12 minutos removiendo cada 2 minutos.
Una vez que esté hecho añadimos el queso parmesano y la nata líquida.
Servimos.
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