Fabio Morisi

Rigatoni alla rossini
PROGRAMA: Pasta Gansa Ep: 17
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

300 g de pasta "rigatoni
250 g de paté de oca
100 g de queso parmiggiano reggiano
50 g de mantequilla
1 huevo
70 g de jamón cocido
½ vaso de nata
Pimienta blanca
Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos en el vaso de la thermomix o minipimer el foie-gras, la mitad de la mantequilla y del parmiggiano, el jamón, el huevo y la nata. Se tritura todo y se reserva.

Aparte, cocemos la pasta al dente con agua y sal.

La escurrimos y la ponemos en una placa de horno, añadiendo la salsa. Terminamos poniendo encima el resto de ingredientes y lo introducimos en el horno unos 10 minutos a 270º C.

Servimos.