Revuelto de setas con crujiente de jamón (concurso recetas ibéricas)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 kg de setas variadas.
- 1 diente de ajo.
- 3 huevos.
- 100g de jamón.
- Aceite de oliva aromatizado con guindilla.
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Revuelto de setas con crujiente de jamón (concurso recetas ibéricas):
Calentar un poco de aceite aromatizado con guindilla y añadir el ajo picado. Agregar las setas a la sartén y remover hasta que estén hechas, añadir la mitad del jamón a trocitos. Batir los huevos con una pizca de sal, incorpóralos a la sartén y remover hasta que cuajen.
Ponemos a calentar otra sartén y sin nada de aceite, doramos el resto del jamón, para que quede crujiente.
Ya sólo queda emplatar, en este caso con un aro, y acompañado con unos filetes de sajonia para tener un platito combinado y bien completo.
Ponemos a calentar otra sartén y sin nada de aceite, doramos el resto del jamón, para que quede crujiente.
Ya sólo queda emplatar, en este caso con un aro, y acompañado con unos filetes de sajonia para tener un platito combinado y bien completo.
Foto del plato terminado:
