Revuelto de espárragos de tudela

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para solteros.
  • Ambiente: A diario, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 8 huevos
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

- Limpiar los espárragos y atarlos con una cuerda.
- Poner a cocer abundante agua con un poco de sal y azúcar.
- Introducir los espárragos y cocerlos lentamente hasta que estén tiernos, dejarlos enfriar dentro del agua.
- Una vez fríos cortarlos en trozos no muy pequeños.
- Batir los huevos y añadir una cucharada de nata, la sal y el perejil picado, añadir los espárragos.
- Calentar una sartén con un poco de aceite y añadir el revuelto a la sartén dejándolo jugoso.

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