Revuelto de manitas de cerdo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Manitas de cerdo.
- 2 Zanahorias.
- 1 Puerro.
- 1 Nabo.
- 1 Cebolla.
- 6 Huevos
- Sal
- Aceite
Preparación de la receta
- Pelamos unas zanahorias y las troceamos
- Cortamos un puerro
- Pelamos un nabo y lo troceamos
- Echamos las verduras en una olla e incorporamos unas manitas de cerdo
- Cubrimos con agua y cocemos durante 20 minutos
- Picamos cebolla muy finita
- Calentamos aceite en una sartén y rehogamos la cebolla
- Salamos
- Una vez que hemos cocido y enfriado las manitas, las deshuesamos, las picamos y las incorporamos a la sartén con la cebolla
- Mezclamos y salamos
- Batimos unos huevos y los añadimos a la mezcla de manitas y cebolla
- Cuajamos con un poco de aceite
- Servimos y decoramos con perejil
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