Revuelto de ajetes y setas en hojaldre con crujiente de cecina
Blogueros cocineros T2      Ep: 9

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Blogueros cocineros T2
  • Episodio: 9

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 plancha de hojaldre
  • 8 lonchas de cecina
  • 5 Huevos
  • 200 g de champiñones
  • 50 g de setas
  • 12 Ajetes tiernos
  • 50 ml de nata
  • 1 Guindilla
  • 24 Gambas
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Primero, preparamos las cajitas de hojaldre, para ello cortamos 4 cuadrados y preparamos las cajas que pintamos con huevo y pinchamos las base con la ayuda de un tenedor. Horneamos  a 200º C durante 20 minutos.


Para hacer el crujiente de cecina: ponemos en una placa de horno papel de hornear, las lonchas de cecina y otro papel, después otra bandeja para crear peso y al horno 15 minutos a 180º C.


Para el revuelto, troceamos los ajetes, los champiñones y las setas en trozos pequeños, salamos y hacemos un sofrito en la sartén.


Batimos los 4 huevos con perejil picado y se lo agregamos al sofrito para preparar el revuelto, al final agregamos la nata.


En una sartén, preparamos las gambas al ajillo, con el ajo bien picadito y la guindilla. Sazonamos. Colocaremos 6 gambas por caja junto con el crujiente de cecina.


 

Trucos

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