Repollo estofado
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700 g de repollo
- 200 g de pimientos verdes
- 150 g de cebollas
- 2 cucharadas de aceite
- 300 g de tomates
- 2 ½ cubitos de caldo de verdura
- 2 cucharaditas de pimentón dulce y picante
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el repollo en trozos de 3 centímetros y los pimientos en tiras.
Por otro lado, cortamos la cebolla en tiras y la rehogamos en una sartén con aceite. Añadimos el repollo y el pimiento y freímos unos minutos.
Después, cortamos los tomates en trozos grandes y los mezclamos con el repollo, los cubitos de caldo y el pimentón. Dejamos cocer 25-30 min hasta que se ablande el repollo. En los últimos 5 min añadimos el tomillo y la ralladura de limón.
Pasado el tiempo, retiramos del fuego y vertemos la nata agria.
Emplatamos y servimos.
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