Raya con pimentón

Limpiamos y cortamos la raya separando todas las espinas y haciendo tiras de carne.

Escaldamos los tomates para pelarlos mejor y una vez pelados, los picamos.

Pochamos la cebolla y el ajo picados, añadimos el tomate y rehogamos.

Incorporamos una cucharadita de harina y una de pimentón.

Mojamos todo con un poco de caldo de pescado y lo dejamos hervir.

Incorporamos la raya salpimentada y la dejamos cocer un par de minutos para que se haga.

Ya está lista para comer.