Raviolis fritos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 99
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete de raviolis de pasta fresca al gusto
- 250 ml de leche
- 1 Limón en zumo
- Pan rallado
- 250 g de tomate triturado
- Albahaca fresca
- 1 cuña de parmesano para rallar
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de azúcar
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, exprimimos el zumo del limón y se lo añadimos a la leche. Lo dejamos reposar durante 10 minutos. Mezclamos bien y ya tenemos nuestra buttermilk casera.
Por otro lado, en una cazuela con aceite, doramos un ajo laminado.
Añadimos el tomate triturado, sal, pimienta, una pizca de azúcar y abundante albahaca fresca.
Bañamos los raviolis en la buttermilk y luego los pasamos por pan rallado.
Los freímos en abundante aceite y reservamos sobre papel para retirar el exceso de grasa.
Servimos los raviolis fritos, espolvoreados con parmesano rallado, y acompañamos con la salsa de tomate.
Trucos
Conviene elegir un relleno de raviolis que pegue con la salsa de tomate.
