Rabo de ternera
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 462
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es picar la cebolla, el puerro y el tomate.

En una olla con aceite pochamos las verduras picadas.

Añadimos el laurel y el pimentón. Mezclamos bien.

Incorporamos a la olla el rabo salpimentado.

En un mortero majamos los ajos y mojamos con el vino blanco.

Incorporamos el conjunto a la olla y dejamos reducir.

Mojamos con el caldo de carne y cocemos en olla rápida cerrada durante 35 minutos.

Servimos.

Receta propuesta por Teresa Eroles