Quiche provenzal
PROGRAMA: Dime lo que comes      Ep: 20
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180ºC.

Para la masa, ponemos en el procesador las harinas, los copos de avena y la mantequilla fría cortada en cubos. Trituramos 30 segundos. Incorporamos el agua, el huevo, el orégano, sal y pimienta y trituramos hasta que se forme una pelota.

Pincelamos un molde redondo de unos 22 cm con aceite y ponemos la bola en el centro y aplanamos prensando con las manos. Guardamos la masa sobrante en la nevera, se conserva bien dos días.

Horneamos la masa a 180 grados durante 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos con el queso feta las especias, sal, pimienta y aceite de oliva.

Cortamos en láminas finas los tomates y el calabacín.

Vertemos la mezcla de huevo y feta sobre la masa y colocamos por encima las láminas de calabacín y tomate, alternando de fuera hacia dentro, formando un círculo.

Incorporamos el ajo prensado, espolvoreamos con más especias provenzales, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Horneamos 25-30 min a 180ºC.

En este episodio del programa Dime lo que comes también puedes ver cómo se elabora Pan de coliflor y remolacha.