Quiche lorraine

S'estén amb el corró i es cobreix amb ella un motllo. Es passa el corró per la vora i es retira el sobrant de massa

Aquesta base es cobreix amb paper de paper d'alumini i es posen uns cigrons o qualsevol altra llavor i es forneja 15 minuts a 180º. Es treu el paper d'alumini i el pes i es pinzella amb l'ou. Es torna a fornejar durant 5 minuts, per segellar bé la massa i evitar que absorbeixi humitat del farciment

Mentrestant es prepara el farcit. Es posa una paella amb la cullerada d'oli i es fregeix el bacon, es deixa escórrer sobre paper de cuina i es reserva. Es baten els ous i es barregen amb la nata i la llet,sal i pebre.

Sobre la base del pastís es posa una mica més de la meitat del bacon i el formatge i a continuació la barreja d'ou i nata, es reparteix la resta del bacon per a dalt i es hornea a 180º durant una mitja hora o fins que estigui quallat i daurat.