Quiche de verduras
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 514
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 placa de masa de hojaldre refrigerada
- 1 Calabacín
- 1 Tomate maduro
- 4 Huevos
- 200 ml de nata líquida
- 200 g de parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Para empezar, extendemos el hojaldre, lo estiramos bien y forramos un molde apropiado. Lo pinchamos con un tenedor y lo cubrimos con papel vegetal y legumbres encima para que no suba y lo horneamos ligeramente durante 10 minutos a 200º C.
Separamos las yemas de huevo de las claras.
Batimos bien las yemas y las mezclamos con 200 g de parmesano rallado.
Añadimos la nata líquida y también el tomate y el calabacín troceados y salteados previamente en una sartén con aceite y salpimentamos. Mezclamos todo bien y, por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve que iremos incorporando con movimientos envolventes para que no se vengan abajo. Vertemos toda la mezcla en el molde y horneamos a 180º C durante unos 20 minutos hasta que esté bien cuajado.
Receta propuesta por Socorro Peña
