Potajillo de setas y gambas

· Triturar la cebolla y los ajos lo mas finamente posible y sofreír con algo de aceite de oliva

· Añadir el tomate pelado y rallado

· Agregar las setas limpias y troceadas cubriendo el conjunto de agua.

· Rectificar de sal y pimienta poniendo 1 o 2 guindillas de cayena. Dejar hervir unos minutos.

· Diluir la harina de maiz en medio vaso de agua y agregar al conjunto anterior con el fin de ligar algo la salsa.

· Añadir las gambas peladas y dar un último hervor hasta que se cocinen.

· Servir en cuencos para tomar con cuchara.