potaje de tagarninas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr tagarninas
- 100 gr garbanzos
- 100 gr alubias blancas
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 ñora
- Chorizo,morcilla,1/4 carne cerdo y trozo tocino papada
- 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada
Preparación de la receta
Para preparar la receta de potaje de tagarninas:
Poner a remojar las legumbres la vispera. Limpiar y trocear las tagarninas. Poner todos los ingredientes en la olla a presión. Cocer 20-30 min. (según la olla). Destapar, probar de sal y poner a cocer destapado para que espese un poco. Está mejor al día siguiente. Es un plato típico de la sierra gaditana
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