Postre terciopelo rojo (red velvet)
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350 gr de sobaos o de bizcocho
- 10 gr cacao en polvo
- 80 gr de buttermilk (o esa cantidad de leche y un chorrito de limón)
- unas gotas de colorante rojo en gel
- 40 gr de mantequilla
- 60 gr de azúcar glas
- 260 gr de queso crema
Preparación de la receta
Preparamos el buttermilk y lo dejamos reposar. Mientras en un vol desmigamos los sobaos o bizcochos, añadimos el cacao, el buttermilk y lo mezclamos. Añadimos el colorante y seguimos mezclando hasta que el color sea homogéneo.
Preparamos el frosting. Tamizamos el azúcar glass y lo mezclamos con la mantequilla hasta que quede una mezcla suave y blanquecina. Incorporamos el queso crema y volvemos a mezclar.
Disponemos en una copa una capa de bizcocho, otra de frosting, así sucesivamente hasta que queden tres capas de bizcocho y terminamos con una capa más ancha de frosting. Si queremos podemos reservar un poco de frosting y teñirlo de rojo para adornar.
Foto del plato terminado:
