Pollo al horno con manzana y ciruelas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 284
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pollo
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 manzanas
- 100 g de ciruelas pasas
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebollino (opcional para decorar)
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es trocear la cebolla, la mitad de la berenjena y 1 manzana. Colocamos todos los trozos en una bandeja de horno junto con el pollo y la mitad de las ciruelas. Salpimentamos y le ponemos un poco de agua.
Horneamos a 180º C durante 1 hora y media.
Cortamos en dados el resto de la berenjena y en tiras la otra manzana. Salteamos en una sartén con aceite y añadimos el resto de las ciruelas.
Incorporamos a la sartén la mantequilla y, si lo deseamos, el cebollino picado. Mezclamos bien.
Servimos el pollo y acompañamos con las verduras.
Receta propuesta por Lucía Moreno
Trucos
Podemos triturar las verduras que hemos metido al horno y hacer una salsa con ellas.
El tiempo de cocción del pollo puede variar en función del tamaño del ave.
