Pollo con setas en salsa de estragón

- Calentar aceite de oliva en una olla a fuego vivo Añadir los trozos de pollo y dejar que se pongan dorados por ambos lados.
- Añadir 10 cl de caldo y el ramillete de estragón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 25 minutos.
- En una sartén, sofreír las setas en aceite de oliva con el ajo y el perejil.
- Sacar el pollo de la olla, retirar el ramillete de estragón y añadir la nata. Dejar cocer a fuego vivo durante unos minutos.
- Servir el pollo caliente con las setas salteadas.