Pollo con setas en salsa de estragón
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
6 muslos o pechugas de pollo- 1 ramillete de estragón
- Caldo de ave
- 25 cl de nata líquida
- 1 Kg. de setas
- Aceite de oliva
- Ajo
- Perejil
- Preparación de la receta
- Calentar aceite de oliva en una olla a fuego vivo Añadir los trozos de pollo y dejar que se pongan dorados por ambos lados.
- - Añadir 10 cl de caldo y el ramillete de estragón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 25 minutos.
- - En una sartén, sofreír las setas en aceite de oliva con el ajo y el perejil.
- - Sacar el pollo de la olla, retirar el ramillete de estragón y añadir la nata. Dejar cocer a fuego vivo durante unos minutos.
- - Servir el pollo caliente con las setas salteadas.
