Pollo con setas en salsa de estragón Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6 muslos o pechugas de pollo
1 ramillete de estragón
Caldo de ave
25 cl de nata líquida
1 Kg. de setas
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
  1. Preparación de la receta

  2. - Calentar aceite de oliva en una olla a fuego vivo Añadir los trozos de pollo y dejar que se pongan dorados por ambos lados.

  3. - Añadir 10 cl de caldo y el ramillete de estragón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 25 minutos.
  4. - En una sartén, sofreír las setas en aceite de oliva con el ajo y el perejil.
  5. - Sacar el pollo de la olla, retirar el ramillete de estragón y añadir la nata. Dejar cocer a fuego vivo durante unos minutos.
  6. - Servir el pollo caliente con las setas salteadas.

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