Pollo con coco y cúrcuma

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1/2 kilo de pechugas de pollo
  • 1 cl. de cerveza
  • 5 gramos de cúrcuma
  • 1 lata de leche de coco
  • Sal y pimienta
  • 10 gramos de anacardos

Preparación de la receta

Dorar los dados de pechuga en una sartén muy caliente. Apartar el pollo y en esa misma sartén echar la cerveza para desgrasar. Reducir, añadir el coco y la cúrcuma.


Cocer 5 minutos, añadir el pollo y enfriar. Al emplatar, rallar los anacardos y un poco de eneldo fresco.


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