Pollo al vino tinto

Salar el pollo y henarinar y marcar en aceite muy caliente, una vez dorado el pollo retirarlo y reservar, desglasar con la cebolla finamente picada y agregar el vino tinto y dejar reducir incorporando el pollo y na vez reducido mojar con el fondo de ave y agregar salvia, y rectificar de sal y dejar cocer hasta que el pollo este a punto cuando el pollo este listo reducir la salsa asta que ligue y servir acompañado de arroz a banda