Pollo al limón

Limpiar bien el pollo,(sin cabeza, patas y cualquier resto de plumas,totalmente vacío).
Mezclar sal,pimienta y tomillo, Untar el pollo por dentro y por fuera,
introducir dentro del pollo el limón cortado en trozos y los ajos enteros con piel.
Colocar el pollo en una bandeja para horno (honda),
con la pechuga hacia abajo y rociar de aceite, en el fondo del recipiente echar un vaso de agua. Meter al horno a 175º durante 75 minutos, pasado este tiempo, dar la vuelta al pollo y dejar 30 minutos mas.