Pollo al chilindrón
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Telejuanita
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ Pollo troceado
- 50 g de jamón serrano
- ¼ kg de tomates
- 1 Pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Canela
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- Laurel
- ½ l de caldo de pollo
- 1 Huevo
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos a cocer el huevo.
Salpimentamos y espolvoreamos un poco de canela en el pollo.
Calentamos aceite en una sartén y doramos el pollo.
Lo pasamos a una cazuela de barro al fuego e incorporamos el vino. Lo dejamos cocer tapado.
Picamos el jamón y lo sofreímos en la sartén anterior; añadimos los tomates pelados y picados y el pimiento cortado en juliana gruesa, el ajo y el laurel.
Comprobamos el punto de acidez de los tomates y añadimos un poco de azúcar si hiciera falta. Salpimentamos.
Lo pasamos todo a la cazuela de barro con el pollo y lo cubrimos con caldo de pollo o en su defecto, agua.
Lo dejamos cocer hasta que el pollo este tierno.
Servimos con el huevo cocido picado por encima.
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