Pollo al ajillo con habitas y cebolleta

En primer lugar, troceamos adecuadamente el pollo en partes regulares desechando el espinazo. Sazonamos con sal y pimienta.

Ponemos una sartén parisina al fuego con un poco de aceite. Cuando comience a calentarse el aceite, le ponemos las cebolletas limpias y picadas. A continuación, las habitas. Le damos unas vueltas y apartamos.

En el mismo aceite caliente, ponemos el pollo para que vaya dorándose por espacio unos 15 minutos.

Añadimos el pimentón dulce y los ajos fileteados.

Cuando los ajos comiencen a dorarse, ponemos un chorrito de vinagre y la mezcla anteriormente apartada.

Mezclamos bien y añadimos la guindilla troceada, dejando reposar antes de servir.