Pollo a la Manuela
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 450
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 Muslos de pollo
- 2 Pimientos de cornicabra o choriceros
- 1 Cabeza de ajos
- 8 Granos de pimienta
- 2 Hojas de laurel
- 250 ml de vino blanco
- 200 g de jamón ibérico
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es, en una olla con aceite, doramos el pollo. Retiramos y reservamos.
En la misma olla, freímos los ajos retirando la cáscara de fuera y añadimos el pimiento.
Después, agregamos la sal, la pimienta, el laurel y el jamón. Rehogamos.
Una vez listo, añadimos de nuevo el pollo y mojamos con el vino.
Cuando hierva, cubrimos con agua y cocemos a fuego lento durante 45 minutos.
Por otro lado, partimos las patatas a gajos con la piel y freímos en una sartén con aceite.
Servimos el pollo y acompañamos con las patatas.
Receta propuesta por Angus del Castillo
