Polenta con salchichas al chilindrón
La cocina de Nicola      Ep: 8

En primer lugar, cocemos la polenta en una olla durante 10-15 minutos. Removemos con un tenedor de vez en cuando hasta conseguir que tenga una textura parecida a la del puré de patata.

Por otro lado, en una sartén, pochamos los pimientos, la cebolla y el ajo troceados.

Seguidamente, retiramos la piel de las salchichas e incorporamos la carne a la sartén.

Añadimos los tomates cortados en cuartos, el jamón y el chile picado. Salamos y cocinamos a fuego fuerte.

Incorporamos las hierbas muy picadas y cocinamos unos minutos más.

Cuando el chilindrón esté listo, emplatamos poniendo en la base del plato la polenta y colocamos encima el contenido de la sartén.

Terminamos decorando con un poco de perejil.

Servimos.