Polenta con salchichas al chilindrón Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Mediterránea,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de polenta
600 ml de agua
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
1 Ajo
1 Cebolla
3 Tomates maduros
6 Salchichas frescas
1 Chile
Jamón serrano 
Romero
Salvia
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocemos la polenta en una olla durante 10-15 minutos. Removemos con un tenedor de vez en cuando hasta conseguir que tenga una textura parecida a la del puré de patata.

  3. Por otro lado, en una sartén, pochamos los pimientos, la cebolla y el ajo troceados.

  4. Seguidamente, retiramos la piel de las salchichas e incorporamos la carne a la sartén.

  5. Añadimos los tomates cortados en cuartos, el jamón y el chile picado. Salamos y cocinamos a fuego fuerte.

  6. Incorporamos las hierbas muy picadas y cocinamos unos minutos más.

  7. Cuando el chilindrón esté listo, emplatamos poniendo en la base del plato la polenta y colocamos encima el contenido de la sartén.

  8. Terminamos decorando con un poco de perejil.

  9. Servimos.