Pluma ibérica

Se pelan las patatas y se fríen. Se sirven en una fuente con papel de cocina para adsorber la grasa.

Ponemos encima de las patatas el jamón ibérico loncheado para que sude un poco.

Se fríen los huevos y se emplatan con las patatas primero, luego el jamón y encima el huevo frito.