Plato combinado julius
22 Minutos Ep: 223
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros.
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
- Episodio: 223
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 lonchas gruesas de pechuga de pavo
- 1 puñado de champiñones
- 1 diente de ajo
- 2 Huevos
- ½ vaso de vino oporto
- ½ vaso de caldo de carne
- ½ vaso de nata líquida
- Harina
- 1 chorrito de vinagre de jerez
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación de la receta
Para comenzar, cortamos los champiñones en cuartos. Los salteamos en una sartén con aceite y un diente de ajo laminado.
Cuando comiencen a dorar, regamos con el oporto y dejamos reducir.
Una vez que el vino se haya evaporado, incorporamos a la sartén el caldo y seguimos cocinando hasta que espese. Entonces, regamos con la nata y cocinamos un par de minutos más.
Por otro lado, cortamos las lonchas de pavo en tiras anchas y las pasamos por harina y huevo batido. Las freímos en abundante aceite caliente. Reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Cuando el pavo esté frito, lo enrollamos y lo pinchamos con unos palillos, para hacer brochetas.
Después, ponemos un cazo con agua y un chorro de vinagre al fuego. Cuando hierva, apagamos el fuego y escalfamos el huevo.
Emplatamos las brochetas y los champiñones con su salsa. Terminamos con los huevos.
Decoramos con perejil y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Peras al horno que prepara Julius en este capítulo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
