Plato alpujarreño

Troceamos las patatas peladas en rodajas, limpiamos los pimientos y los troceamos junto con las cebolletas.

Pochamos las patatas en abundante aceite con unos ajos enteros machacados. Cuando la patata esté a medio hacer, añadimos la cebolleta y el pimiento y subimos el fuego. Dejamos que se hagan las verduras y que las patatas se doren.

Introducimos la morcilla y el chorizo en el último momento, para que simplemente los escaldemos.

Escurrimos bien el plato, sazonamos y servimos.