Pizza casera de atún
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 466
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es la masa para pizza.

Ponemos en un bol la leche tibia, la levadura, la harina, una cucharada de aceite y una pizca de sal.

Mezclamos y removemos bien hasta conseguir una masa. Dejamos reposar unos minutos.

Mientras tanto, preparamos el tapenade. Picamos las aceitunas, las anchoas y las alcaparras.

Por otro lado, machacamos el diente de ajo, el romero y el tomillo. Juntamos con lo que hemos picado anteriormente y añadimos el zumo de limón. Agregamos, poco a poco, el aceite de oliva hasta formar una pasta y condimentamos con pimienta negra. Reservamos.

Cuando haya reposado la masa, trabajamos bien y extendemos con la ayuda de un rodillo. Sobre ella, colocamos rodajas finas de tomate y sobre el tomate disponemos el atún de forma homogénea. Por último, colocamos el tapenade.

Finalmente, cubrimos la pizza con queso emmental rallado y añadimos el orégano.

Horneamos la pizza a 250 ºC durante 10-15 minutos.

Servimos con rúcula aliñada con sal, pimienta y aceite por encima.

Receta propuesta por Miriam Jiménez