Pisto con berenjenas y huevos de codorniz

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Huevos de codorniz
  • ½ Cebolla
  • Ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Berenjena
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de miel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de la receta

Primero, picamos el ajo y la cebolla en brunoise (trocitos pequeños).


Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite. Echamos primero la cebolla y luego el ajo y rehogamos.


Cuando la cebolla no desprenda un olor punzante, añadimos el pimiento y la berenjena.


Añadimos el tomate triturado y removemos.


Tapamos a fuego lento y dejamos unos 20 minutos.


Calentamos la sartén para freír el huevo de codorniz.


Sazonamos el pisto y removemos.


Como el tomate acidifica añadimos una cucharada de miel y removemos. Retiramos del fuego.


Emplatamos, un poquito de sal al huevo y pimienta negra molida.


Decoramos con 2 ramitas de cebollino.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina
Ir a la tienda
HOY EN TV
+ programación
array(6) { ["receta"]=> string(32) "pisto-berenjenas-huevos-codorniz" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }
Fatal error: Uncaught TypeError: fclose(): supplied resource is not a valid stream resource in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php:444 Stack trace: #0 /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php(444): fclose() #1 /var/www/canalcocina.es/application/default/boot2.php(1788): Sqy_Cache::setContentToCache() #2 /var/www/canalcocina.es/httpdocs/index.php(44): SQY_Boot->renderView() #3 {main} thrown in /var/www/canalcocina.es/library/Sqy/Cache.php on line 444