Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
PROGRAMA: Sabor de Hogar      Ep: 19
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Picamos la cebolla muy fina y la rehogamos en una cazuela con aceite.

Añadimos la nata, la patata rallada y las migas de bacalao. Dejamos cocinar todo 15 minutos y ponemos a punto de sal.

Dejamos enfriar.

Rellenamos los pimientos con esta farsa, rebozamos y freímos en una sartén con aceite.

Rehogamos el pimiento morrón en una cazuela con aceite, añadimos el tomate y dejamos freír.

Trituramos junto con el caldo de pescado y volvemos a poner al fuego.

Incorporamos los pimientos, cocinamos ligeramente y servimos decorando con perejil muy picado.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Carrilleras ibéricas al vino tinto.