Pimientos de piquillo confitados con rulo al caramelo

Echamos muy poquito de aceite en una sartén y ponemos nuestros pimientos. Espolvoreamos con una cucharada de azúcar, les damos la vuelta con cuidado, y dejamos a fuego medio para que se vayan caramelizando poco a poco. Ponemos los piquillos en un plato y encima, colocamos una rodaja gruesa de rulo de cabra. Cubrimos la superficie del queso con azúcar y, con ayuda de un soplete, convertimos en caramelo. Muy rico¡¡¡